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Don Fulano Blanco

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Paese: Messico
Gradazione: 40
Formato: 70cl
Categoria: Tequila

PRODOTTO: L’accurata selezione delle agavi mature rivela la squisita varietà del suo terroir. Un’abbondante reminiscenza di terra rossa e umida, apre i sensi e risveglia l’appetito. Ha uno stile fruttato, con molto carattere, essendo elegante nello stesso tempo. L’agave cotto si esprime pienamente con delicate note burrose e di olive.

PROFILO:
Naso: piacevole, leggermente dolce. Molto fruttato, succo di prugne e pere Williams. Liquore di mandorle, amaretto. Il pepe è evanescente.
Bocca: dolce, molto piacevole. Foglie di menta, poi frutta matura e noci. Leggermente amaricante.
Finale: menta e pepe.

Don Fulano

Da quattro generazioni la famiglia Fonseca coltiva il 100% delle agavi usate per la produzione del loro tequila nelle terre di Propietà ad Atatonilco. Un tequila assolutamente naturale che segue la vecchia tradizione mezcalera. Raccolta a perfetta maturazione dell’agave tequilena coltivata sopra i 2000 m s.l.m. Cottura tradizionale, lunghe fermentazioni con lieviti naturali, distillazione in alambicco di rame. In piccola percentuale in colonna continua molto artigianale. Uscita dall’alambicco a 55% abv. Invecchiamento in botti ex-cognac, ex-armagnac e ex-sherry.