Dolin Rouge Vermouth de Chambéry

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Il Vermouth di Dolin è prodotto interamente a Chambery e richiede la macerazione di ben 54 botaniche alpine raccolte a mano. Il colore del Rouge non è dovuto all’utilizzo di vino rosso ma dalle piante utilizzate e dallo zucchero muscovado. Al naso emana intensi sentori di erbe aromatiche e frutta matura a polpa rossa. Buona intensità aromatica al palato in equilibrio con l’acidità. Finale lungo, persistente e secco

Tipologia : Vermouth
Regione: Francia
Alcol ABV: 16%
Formato: 75cl

L’azienda Dolin è una distilleria e casa produttrice di Vermouth di Chambéry. La storia di questa maison è ricca di passaggi cruciali che hanno contribuito a creare ricette ed etichette divenute leggendarie nel tempo. Pioniere nella fondazione di questa tradizione è Joseph Chavasse: liquorista e maestro distillatore, a 25 anni stabilisce la sua distilleria a Les Echelles in Savoia, utilizzando la florida montagna di Chartreuse per la raccolta di piante officinali indispensabili alla produzione di elisir. Ispirato dalla tradizione produttiva di bevande aperitive nella vicina città di Torino, Chavasse inventa la ricetta di un Vermouth in cui i vini bianchi della vicina vallata vengono infusi con una grande varietà di erbe di montagna e spezie.