BROCCA CONTENITORE TERMICO PER AZOTO LIQUIDO 1L

Disponibili tre grandezze: 0.5L, 0.75L, 1L

Caraffa termica in grado di mantenere l’azoto liquido pronto all’uso, nella parte interna ha una particolare valvola in vetro che permette di scaricare la pressione che l’azoto crea all’interno del recipiente chiuso. Il suo eccellente isolamento e i suoi materiali di realizzazione, sono studiati al minimo dettaglio, per ottenere alte performance nello stoccaggio e grande sicurezza di utilizzo dell’elemento azoto liquido.

La tecnica de “La cucina del grande freddo” contempla l’utilizzo di azoto liquido in cucina, per la creazione di piatti con grande effetto scenico e permette di realizzare sorprendenti contrasti tra consistenze diverse. Lo Show Cooking che nasce grazie alla messa in pratica della cucina del grande freddo, permette a molti Chef di stupire i propri clienti, effettuando lavorazioni in sala e dando vita a vere e proprie esibizioni, che strappano sorrisi, generano curiosità e acclamano consensi. Questo utilissimo accessorio riesce a mantenere l’azoto per ore senza influenzarne le proprietà o la dispersione.