La Kyoto Distillery è la prima distilleria artigianale di gin del Giappone. Prodotto a Kyoto, la storica capitale, simbolo della tradizione, della storia, dell’arte e dell’artigianato nonché patria del sakè. Lo slancio di KI NO BI è tutto rivolto al legame con gli artigiani e agricoltori locali: la bottiglia, il design, la leggendaria acqua di Fushimi, il distillato di riso e le botaniche. Il processo produttivo è molto laborioso, ispirato da una ricerca maniacale della perfezione e dal desiderio di produrre il miglior gin al mondo.