Corso insalate gustose e creative

Il corso per presentare insalate gustose nel tuo locale e proporle come piatto unico

Argomenti del corso

Proponi nel tuo locale o bar delle insalate gustose e particolari, partendo da un’attenta selezione delle materie prime. L’insalatona è un piatto unico veloce e fresco da preparare, ma anche nel campo dell’insalata, la qualità della preparazione e degli ingredienti fanno la vera differenza. Imparerai a combinare assieme vegetali, semi, carni, formaggi, pesci e uova e ad utilizzare dei condimenti davvero sfiziosi. Ti insegneremo ad utilizzare oli semplici e aromatizzati, aceto di vino o balsamico di qualità, oli di noci e di nocciole, di semi di zucca e di sesamo per preparare delle insalate alternative, senza rinunciare all’apporto nutrizionale e al gusto.   Inizierai a concepire il condimento come parte fondamentale della composizione dell’insalata e ti faremo sperimentare alimenti che mai avesti pensato di utilizzare per rendere creativo un piatto semplice come l’insalata. Aceto di frutta e di riso, con aggiunta di erbe e spezie, miele e marmellate per riscoprire che anche i sapori dolci si sposano alla perfezione con il salato.

 

  • La selezione delle materie prime
  • Cicli e stagionalità
  • Trattamento e conservazione
  • Tecniche di cottura e rigenerazione
  • Proteine vegetali ed animali
  • Il giusto pane
  • Salse condimenti Dressing 
  • Principi nutritivi
  • Ricette
  • Esecuzione e presentazione
  • Controllo costi e studio menu insalate
  • Formazione teorica per approfondire esigenze vegetariane e vegane

Info Corso

Durata 2 giorni
Costo 220,00
Anticipo 50,00

Per procedere all’iscrizione al corso dovrai selezionare una data tra quelle disponibili.

Ti verrà chiesto di effettuare il pagamento anticipato di 50€ per confermare l’iscrizione.

La restante cifra dovrà essere saldata in sede.

Vantaggi per i corsisti

  • I corsisti di Showbar Academy hanno diritto ad una scontistica sulla linea bartending in  Showbar.it

Attestati

  • Barchef Manual
  • Diploma finale che certifica la partecipazione al corso

Convenzioni per i corsisti

  • Per chi viene da lontano: corso + pernottamento a prezzi agevolati
  • Servizio giornaliero bus navetta gratuito dall’Hotel alla sede di Showbar Academy
  • Servizio giornaliero bus navetta gratuito dalla Stazione Ferroviaria di Padova alla sede della scuola
  • Convenzioni con locali per il pranzo durante le giornate dei corsi