Winestillery Slow Gin

Paese: Italia
Gradazione: 27,5
Formato: 70cl
Categoria: Gin, Aquavit

STORIA: Winestillery è la prima ed unica vinstilleria al mondo, fondendo insieme una Winery ed una Distillery, nella meravigliosa terra del Chianti classico, precisamente a Gaiole, in Toscana. Qui il vino locale trova una nuova chiave di lettura, diventando la base di partenza per ogni prodotto della azienda, composta da due generazioni di enologi ed un mastro distillatore. Tutti i prodotti seguono rigidamente il “ grape to glass manifesto “ , un contratto di certificazione di qualità stipulato appositamente per garantire al cliente la massima trasparenza di produzione.
Ogni fase viene realizzata con un approccio tanto artigianale quanto sofisticato, il cui risultato non potrà che sorprendervi.

PRODOTTO: Segno della continua sperimentazione costante della azienda, questo sloe gin si trasforma mantenendo in maniera fedele la tipicità della sua categoria, ma interpretandola in chiave Toscana valorizzando la vinaccia, solitamente scarto della lavorazione del vino e materia prima della grappa.
La vinaccia viene lasciata in macerazione nel gin, donando le note zuccherine tipiche dello sloe, divenendo un prodotto che necessita di essere degustato lentamente, slow appunto.

PROFILO: Lo slow gin è un prodotto caratterizzato da un naso con un bouquet floreale di violetta, fragoline di bosco e ciliegia marasca. In bocca perfetta unione tra il gusto del gin e le sensazioni vinose sinuose ed avvolgenti con una persistenza acidula fresca e speziata.